Ein Schokokuss - vor allem von Trauth - ist so für sich genommen schon eine feine Sache. Doch warum sollte man etwas Gutes nicht noch besser machen. Etwa aus 6 Schokoküsse eine fantastische Schokokuss-Eierlikör-Torte.
Für 12 bis 16 Stücke
Für den Wiener Boden
- 250 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 8 Eier
- 250 g Zucker
- 20 g Kakao
- 80 g flüssige Butter (abgekühlt)
Für die Füllung
- 1 kg Sahne
- 5 Päckchen Vanillezucker
- 5 Päckchen Sahnefestiger
- 6 Schokoküsse
- 120 ml Milch
- 150 ml Eierlikör
- 6 Blatt weiße Gelatine( eingeweicht)
- 25 g Schokoblättchen
- 30 g gehackte Mandeln (geröstet)
Für den Boden Mehl mit Stärke mischen und sieben. Ofen vorheizen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad). Eier mit Zucker 8-10 Minuten hellcremig schlagen. Kakao unterrühren. Butter gründlich unterziehen. Mehl zügig unterheben. Masse sofort in eine am Boden mit Backpapier belegte Springform (Durchmesser 26 cm) geben, glatt streichen und 30-40 Minuten backen (Garprobe mit Holzstäbchen machen).
Boden aus der Form lösen. Am besten über Nacht auskühlen lassen.
Boden 2x waagerecht durchschneiden. Unteren auf eine Platte legen, mit Tortenring umschließen.
Für die Füllung 600g Sahne mit je 3 Päckchen Vanillezucker und Sahnefestiger steif schlagen. V on den Schokoküssen die Böden abtrennen, beiseitelegen.
6 EL Milch erwärmen. Rest Milch und Likör unter die geschlagene Sahne ziehen. Küsse zerdrücken, unterheben. Geleatine ausdrücken und in der warmen Milch
auflösen. Mit 3 EL Schokokusssahne verrühren, dann zügig unter die übrige rühren. Hälfte auf den unteren Boden streichen, den mittleren darauf legen, leicht andrücken und den Rest Sahnecreme darauf verstreichen. Mit übrigem Boden bedecken. Die Torte ca. 5 Stunden kalt stellen. Tortenring entfernen. Übrige Sahne mit je Rest Vanillezucker und Sahnefestiger steif schlagen. Torte damit rundherum einstreichen. Waffelböden an den Rand drücken. Schokoblättchen und Mandeln auf die Torte streuen.
Vielen Dank an Alex und Micha für das fanastische Tortenbild!
