Maultaschen mit Lachsforelle und Spinat
Maultaschen gefüllt – am besten aus eigener Herstellung – sind als Spezialität weit über das Schwabenländle hinaus bekannt. Erste schriftliche Maultaschen-Rezepte finden sich bereits aus den Jahren 1844 und 1905. Die schwäbische Traditions-Flachnudel hat ein Herz aus Hack, Brät und Spinat. Mit in Butter gebratenen Zwiebelringen ein kleiner Traum! Aber es gibt auch Alternativen mit Fisch oder Früchten.